Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren, Eigelb, Zucker, Wasser,
Mandeln, Mehl und Backpulver zugeben und vermengen.
Einen dicken, aber leicht formbaren Teig herstellen. Aus dem Teig flache Bällchen
formen.
Auf ein Backblech legen, das nicht eingefettet wurde. Im Backofen 30-35 Minuten
backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf ein grosses Backblech legen,
mit Rosenwasser beträuffeln und dick mit Puderzucker bestreuen.
Abkühlen lassen.
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Zutaten:
1 kg Weissmehl
650g Butter
1/4 kg geschälte Mandeln
(gerieben und angebrannt)
2 Eigelb
150g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
3/4 Tasse Wasser
Rosenwasser
5 Esslöffel Brandy
1/2 kg Puderzucker
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Rezepte
aus der griechischen Küche .. zum nachkochen oder Sammeln
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