Tsatsiki
Wer kennt Sie nicht, die feine Joghurtgurkensauce welche
in Griechenland überall erhältlich ist und zu vielen Speisen
angeboten wird? Egal ob zu Fleisch oder nur zu Brot, Tsatsiki ist ein MUSS
für jeden Griechenland reisenden.
Zubereitung:
In einen Handkaffeefilter ein Filterpapier einlegen. Joghurt
hineingiessen und ca. 4-5 Stunden btropfen lassen, bis der Joghurt eine
unerkähliche Konsistenz besitzt.
Die Gurke fein raffeln. Etwas Salz hinzu geben und kurz
durchkneten. Danach die Gurkenfasern in einem sauberen Tuch auswringen
und zum Joghurt geben. Die Knoblauchzehe fein reiben und den Dill fein
schneiden und beides hinzu geben.
Alles gut miteinander mischen und Tsatsiki für ein
paar Stunden kühl stellen.
Kann 3-4 Tage gut verschlossen Aufbewahrt werden.
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Zutaten:
1 Becher Naturejoghurt
1 grosse Salatgurke
1 Knoblauchzehe
1 Ästchen Dill
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Rezepte
aus der griechischen Küche .. zum nachkochen oder Sammeln
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